Faut-il manger chinois pour suivre les principes énergétiques de la diététique chinoise ? Véronique Liégeois nous invite plutôt à manger local et à observer ce qui pousse autour de nous. Diététicienne occidentale, formée en médecine chinoise, elle fait le lien entre diététique et toute l’énergétique chinoise avec des aspects théoriques, pratiques et méditatifs. Elle évoque l’importance d’être dans son corps, de manger local et de suivre le rythme des saisons. De manière très concrète, elle passe en revue chaque saison pour nous énoncer les aliments à consommer, toujours dans le but de soutenir l’énergie du moment. Avec Véronique, nous balayons aussi quelques idées reçues autour du jeûne, de la détox, du gras, de la viande ou encore des produits laitiers. Cet entretien se termine par une méditation, une expérience gustative.